CHOURIÇO EXTRA IBÉRICO DE BELLOTA | Método artesanal a lenha.

Um dos elementos diferenciado é encontrado no processo de secagem do chouriço, lombo de porco, salpicão e salsicha.

Na lareira com madeira de carvalho, eles ficam de dois a três dias para secar o revestimento, o próximo passo é ficar nos secadores em caves naturais.

Este primeiro processo de cicatrização é o que confere aos produtos um aroma e sabor incomparáveis, além da marinada e tripas naturais.
O clima da região de Guijuelo é muito importante nas salas de secagem, pois o único controle humano é baseado na abertura e fecho das janelas. Em caso de humidade excessiva, criam-se estufas com fogões com carvão de carvalho.

INGREDIENTES: Carne e gordura de porco de bolota ibérico, proteínas de leite, açucares e conservantes (E-250), pimentão "El Sequero", sal e alho. Não contém alergénios nem glúten.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E ENERGÉTICA POR 100 GR.: Valor energético: 451 Kcal/1868 Kj. Gorduras: 39,3g. Gorduras Saturadas: 13,3g. Hidratos de Carbono: 0,46g. Açúcares: 0,46g. Proteina: 23,9g. Sal: 4,9g.