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Pluma de Bellota Ibérico

Pluma de Bellota Ibérico

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Pluma Bellhota Ibérico

A “Pluma” é uma peça de carne que se situa na parte magra junto ao lombo do porco. No bico do lombo existem duas peças, o lombo do porco propriamente dito e um músculo, esse músculo é a “pluma”. As duas “plumas” de cada porco têm em media um peso total de 450 gramas, ou seja, 225 gramas cada. Possui corte irregular e alguma nfiltração de gordura que lhe confere suculência. 

Peso: 800 a 1000 gr aprox.