SALSICHÃO EXTRA IBÉRICO DE BELLOTA | Método artesanal a lenha.

Um dos elementos diferenciado é encontrado no processo de secagem do chouriço, lombo de porco, salpicão e salsicha.

Na lareira com madeira de carvalho, eles ficam de dois a três dias para secar o revestimento, o próximo passo é ficar nos secadores em caves naturais.

Este primeiro processo de cicatrização é o que confere aos produtos um aroma e sabor incomparáveis, além da marinada e tripas naturais.
O clima da região de Guijuelo é muito importante nas salas de secagem, pois o único controle humano é baseado na abertura e fecho das janelas. Em caso de humidade excessiva, criam-se estufas com fogões com carvão de carvalho.

INGREDIENTES: Carne e gordura de porco de bolota ibérico, sal, lactose, açúcar, proteínas lácteas e de soja, dextrina, estabilizadores (E-450i, E-450ii), antioxidante (E-300), conservante (E-252), pimenta negra e branca, noz moscada, vinho e alho. Alergénios contém lactose, soja e sulfitos, sem glúten.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E ENERGÉTICA POR 100 GR.: Valor energético: 528 Kcal/2183 Kj. Gorduras: 48,8g. Gorduras Saturadas: 17,1g. Hidratos de Carbono: 0,1g. Açúcares: 0,1g. Proteina: 22,2g. Sal: 4g.