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SALSICHÃO EXTRA IBÉRICO DE BELLOTA | Método artesanal a lenha.
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SALSICHÃO EXTRA IBÉRICO DE BELLOTA | Método artesanal a lenha.

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Um dos elementos diferenciado é encontrado no processo de secagem do chouriço, lombo de porco, salpicão e salsicha.

Na lareira com madeira de carvalho, eles ficam de dois a três dias para secar o revestimento, o próximo passo é ficar nos secadores em caves naturais.

Este primeiro processo de cicatrização é o que confere aos produtos um aroma e sabor incomparáveis, além da marinada e tripas naturais.
O clima da região de Guijuelo é muito importante nas salas de secagem, pois o único controle humano é baseado na abertura e fecho das janelas. Em caso de humidade excessiva, criam-se estufas com fogões com carvão de carvalho.

INGREDIENTES: Carne e gordura de porco de bolota ibérico, sal, lactose, açúcar, proteínas lácteas e de soja, dextrina, estabilizadores (E-450i, E-450ii), antioxidante (E-300), conservante (E-252), pimenta negra e branca, noz moscada, vinho e alho. Alergénios contém lactose, soja e sulfitos, sem glúten.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL E ENERGÉTICA POR 100 GR.: Valor energético: 528 Kcal/2183 Kj. Gorduras: 48,8g. Gorduras Saturadas: 17,1g. Hidratos de Carbono: 0,1g. Açúcares: 0,1g. Proteina: 22,2g. Sal: 4g.

Preço por Kg: 29.27€ (c/desconto: 24.88€)
Curado durante 5 a 7 meses.
Embalado a vácuo.

Origem: Espanha.
Produtor: Fábrica de Jamones Y Embutidos
Ibéricos de Bellota, Ignacio Carrasco, S.A.
Morada: Alfonso XIII, 24
37770 Guijuelo, Espanha